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Gemüse: frisch und bunt ist lecker und gesund
In einem farbenfrohen Garten gedeihen viele Pflanzen
Zu Gemüse gehören ganz viele unterschiedliche Pflanzenarten, die den Speiseplan bereichern. Das sind unter anderem grünes Blattgemüse, buntes Fruchtgemüse, Hülsenfrüchte, Kohlgemüse und noch viele andere mehr. Jede Pflanzenfamilie bietet darüber hinaus viele Sorten, die sich nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich voneinander unterscheiden. In den unterschiedlichsten Gerichten finden Blätter, Knollen, Wurzeln oder Stängel Verwendung, welche Aroma, Schärfe und Würze verleihen. Diese große Vielfalt macht es einfacher sich abwechslungsreich zu ernähren. Jede Pflanze steckt voller wertvoller Vitamine und Mineralstoffe. Vor allem die enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe wirken sich vielseitig positiv auf die Gesundheit aus. Im besten Fall landet daher mehrfach täglich eine bunte Mischung farbenfroher Gemüsesorten auf dem Teller.
Hübsch angelegte Gemüsebeete in Mischkultur, in denen mehrere Gemüsearten heranreifen, sind ein unvergleichlich schöner Anblick. Die Gartensaison beginnt jedes Jahr aufs Neue mit frischem, hellen Frühlingsgrün. Im Laufe der Zeit reift vieles in kräftigen Sommerfarben heran. Je nach Pflanze strahlt der Sommer neben dem saftigen Grün in Gelb, Orange oder knalligem Rot. Im Herbst leuchtet der Garten dann in kunterbunten Farben. Diverse Arten und Sorten zu mischen lohnt sich unter anderem deshalb, weil aufgrund unterschiedlicher Kulturdauer über die gesamte Gartensaison hinweg laufend etwas zu ernten ist. Von eigener Hand eingepflanzte Knollen auszugraben und die Früchte der eigenen Arbeit zu ernten, macht auch Kindern großen Spaß.
Gemüse aus dem eigenen Garten schmeckt oft besser als gekauftes, denn es wird reif geerntet, nicht lange transportiert und idealerweise frisch verzehrt. Grundsätzlich benötigt es keine langen Garzeiten und ist schnell zubereitet. Genießen Sie es roh oder gekocht, gedämpft, gegrillt oder gebacken. Für jede Jahreszeit gibt es leckere Rezepte. Im Sommer ist ein leichter Salat willkommen. Saftiges Fruchtgemüse und knackig frische Gemüsestreifen sind ein herrlicher Snack für zwischendurch. Diese sind auch eine hervorragende Alternative zu Chips oder Süßigkeiten. Geht es langsam in Richtung Herbst und Winter darf es gerne deftiger sein. Genießen Sie Ofengemüse, einen herzhaften Auflauf oder kräftige Eintöpfe und wärmende Suppen aus Wurzelgemüse, welches im eigenen Garten gewachsen ist. Je bunter das Essen, desto besser.
Unterschiedliche Arten von Gemüse stellen verschiedene Anforderungen an ihren Standort. Neben ausreichend Licht ist eine gute Erde als Grundlage wichtig, welche entsprechende Nährstoffe für die Pflanzen liefert. Gleiche Arten am gleichen Platz nehmen sich oft die benötigten Nährstoffe weg und verkümmern. Mischkulturen dagegen laugen die Erde nicht einseitig aus und helfen sich außerdem oft gegenseitig Schädlinge fernzuhalten. Ein Gemüsebeet umrahmt von dekorativen Kräutern lohnt sich schon deshalb, weil der Geruch so manchen Fressfeind fernhält. Zeit draußen zu verbringen und viel Bewegung ist nebenbei bemerkt auch gut für die Gesundheit und die Figur. Gärtnern ist aber auch möglich, wenn kein eigener Garten zur Verfügung steht. Auf dem kleinsten Raum wie Balkon oder Terrasse findet sich ganz bestimmt ein Plätzchen für Pflanzkästen und Kübel.
Unser Gemüse
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Möchten Sie Lebensmittel aus dem eigenen Anbau genießen, müssen Sie nicht gleich zum Selbstversorger mit großem Ackerland werden. Auch ein kleines Stück Natur zu hegen und zu pflegen lohnt sich. An einem geeigneten Standort eingepflanzt, gedeihen Pflanzen fast von alleine prächtig. Stammen Lebensmittel aus dem eigenen Garten, wissen Sie immer, welche Hilfsmittel und Dünger eingesetzt wurden und was genau auf dem Teller landet. Die Vielfalt an Gemüsesorten ist zu groß, um sich auf nur wenige Pflanzen zu beschränken. Entdecken Sie in unserem Sortiment eine Vielfalt an Sorten und genießen Sie bald schon neue Lieblingsgerichte mit eigens angebautem Gemüse. Jede Saison bietet viel Auswahl und für jeden Geschmack ist etwas dabei. Alles Wissenswerte rund um den Anbau erfahren Sie hier bei uns.
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